«Le parfum que vous sentez, avec lequel vous vous parfumez, n’a plus le même statut, la même place qu’il avait pour vos grands- parents et pour vos parents. De son statut aristocratique, puis bourgeois, il est devenu populaire. Rare et inabordable dans le passé, il est usuel et abordable aujourd’hui, même s’il est perçu toujours trop cher. Son coût de fabrication, tout comme la manière de le penser, de le créer, a changé, a évolué.» Ce constat dressé, Jean-Claude Ellena abordera quelques sujets qui lui sont chers pour le futur.