Goûter / Sentir : Voyage au jardin des Hespérides

Si, d’Homère à Ovide, la pomme d’or a bien été identifiée comme étant un agrume, la question de son parfum et de son goût est loin d’être épuisée.

Originaire d’Asie, cette famille de fruits compte en effet d’infinies variations à partir d’une centaine d’espèces. Orange, mandarine, pamplemousse, mais aussi kabossu, yuzu, main de boudha, citron caviar, orangequat … ces agrumes aussi rares que savoureux nous offrent une fabuleuse palette aromatique, toute en nuances entre amertume et acidité, douceur et vivacité. 

Cet atelier est une invitation à explorer ensemble la diversité des agrumes, et à interroger la relation qui peut s’établir entre l’œil, le nez, le palais et l’imaginaire.